Дегустация шоколада. Часть 1

Однажды я была на дегустации шоколада. Все плитки были чёрные 75% (какао и сахар), но сделаны из разных сортов какао. Удивительно, не нужно быть профессиональным дегустатором, чтобы почувствовать, какой разный вкус может быть у шоколада, ореховый, фруктовый, терпкий, нежный, кисленький, с ароматом специй, джунглей... На вкус шоколада влияет много факторов: Сорт какао бобов Где и при каких условиях они выросли При какой температуре и сколько времени бобы обжаривались. Шоколад - это огромный мир и бескрайние просторы для творчества! Теперь я устроила собственную дегустацию ингредиентов для шоколада у себя дома. В видео я показываю и рассказываю о следующих составляющих шоколада: Какао бобы из Эквадора Какао крупка из Перу Какао крупка из Кот д’Вуар Какао тёртое Кот д’Вуар Какао тёртое Эквадор Какао масло Кот д’Вуар Какао масло Эквадор Какао масло Перу.