Капуста хрустит как снег! Солим капусту!

Ингредиенты: Капуста-1 кочан большой Морковь-2шт Соль Сахар Лавровый лист Перец чёрный горошком Вода обычная(можно из под крана,прохладная,не хлорированная) ⠀ На одну трёхлитровую банку соли 3ст.л(без горки),сахар 1 ст.л (с горкой),лавровый лист-5шт,перец-1ч.л ⠀ Капусту нужно нашинковать,а морковь натереть на тёрке как обычно на морковь по-корейски.Перемешать капусту с морковью(не нужно приминать) В трёхлитровую банку плотно укладываем капусту до середины.Добавляем лавровый лист,перец и дальше укладываем капусту.Сверху кладём лавровый лист,перец,соль,сахар,заливаем водой,чтоб полностью покрывало капусту. Под банку кладём глубокую посуду,так как из банки будет немного вытекать вода,ее обратно нужно заливать в банку.Оставляем капусту на кухне,при комнатной температуре она будет мариноваться около трёх дней.В течении этого времени,примерно 2-3 раза в день нужно деревянной тонкой палочкой протыкать капусту,тем самым мы выгоняем воздух из банки. Через три дня