Мясной хлеб. Просто МЯСНОЙ ХЛЕБ

Колбаса БЕЗ оболочки. Все что понадобится - мясорубка и духовка. При заказе ножей на сайте пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка 20% обеспечена! Понадобится Говядина 30% Свинина нежирная 40% Сало 30% Специи и пряности из расчета на 1кг фаршемассы Лёд 100-150г Соль поваренная 11г Соль нитритная (содержание НН 0,4-0,5%) 10г Чеснок свежий 10г Фосфаты 2г Смесь пряностей ГОСТ №1 2,5г ИЛИ Сахар 1,1г Перец черный или белый 0,85г Орех мускатный или кардамон 0,55г Процесс приготовления демигласа: из