Торт-рулет “Рождественский пень“...

- Бисквит для рулета 45 гр молока 35 гр растительного масла 1 чл экстракта ванили 4 желтка 4 яичных белка 95 гр сахара (25 70) 75 гр муки 1/3 чл разрыхлителя - Шоколадный ганаш: 130 гр шоколада 54-56% 130 гр сливок от 30% - Масляный заварной крем: 180 гр молока 3 желтка 40 гр сахара 20 гр кукурузного крахмала 1 ч л экстракта ванили 150 гр сливочного масла - Пропитка: 70 гр сахара 100 гр горячей воды 1 ч л экстракта ванили