КЕКС СТОЛИЧНЫЙ

#выпечка #кекс #столичныйкекс Яйца куриные 4 шт Мука пшеничная 360 гр Разрыхлитель 10 гр Сахарный песок 190 гр Ванильный сахар 15 гр Изюм тёмный (промытый) 150 гр Сливочное масло (размягчённое) 250 гр для смазывания формы Молоко 70-80 мл Коньяк 2-3 ст. л. Соль 7 гр Сахарная пудра для подачи ПОГНАЛИ!!!💪💪💪 Разбейте яйца в дежу от миксера (если есть планетарный миксер!) или просто в глубокую миску Добавьте соль, сахарный песок и ванильный сахар Взбейте в пышную массу (взбивать примерно 10 минут! ЭТО ВАЖНО!!!) ВСЁ ЭТО ПРОДЕЛЫВАТЬ МОЖНО С ПОМОЩЬЮ ОБЫЧНОГО РУЧНОГО МИКСЕРА!!!😉 Параллельно смешайте пшеничную муку с разрыхлителем Как только яичная масса хорошо взбилась, добавьте размягчённое сливочное масло Продолжайте взбивать ещё 5-7 минут Добавьте коньяк К изюму добавьте муку, примерно 1-2 ст. л. и перемешайте (так изюм равномерно вмешается в тесто!!!)