Процесс приготовления зефира.

🍏⏩Намываем, нарезаем, запекаем в духовке до готовности ,блендерим до состояния пюре. Увариваем с сахаром от лишней влаги . 🪄Остудить! 🪄Взбиваем с яичным белком до пышной стабильной меренги . 🪄Увариваем сироп с агаром до сопельки -выливаем в меренгу взбиваем до средних пиков, выкладываем зефирную массу в кондитерский мешок с насадкой. —>Отсаживаем на пергамент ,оставляем на стабилизацию,можно на ночь в прохладном месте . 🪄Соединяем две половинки, обваливаем в смеси сахарная пудра крахмал кукурузный.