Хамон. Jamon. Как это делается.

[club123681784|Хамон в переводе означает «окорок»]. Он приобрел мировую славу в первую очередь благодаря своим ярким вкусовым качествам. [club123681784|Иберийская ветчина, или хамон иберико, — одно из самых дорогих мясных блюд в мире]. Но что такого в этом вяленом мясе, из-за чего оно стоит так дорого? [club123681784|Причина в черных иберийских свиньях. В течение жизни они питаются в основном желудями, и именно это придает этой ветчине такой особый вкус]. Черных иберийских свиней можно найти в южных и западных регионах Пиренейского полуострова, который включает Испанию и Португалию. Испанская иберийская ветчина защищена от подделок.