Приготовление паштета в ресторане Mona с помощью Pacojet
Недавно нам захотелось увидеть, какие возможности и пользу гомогенизатор Pacojet приносит поварам на кухне живого заведения.
Мы обратились к Саше Ишову, бренд-шефу ресторана Mona, чтобы он поделился опытом. И он пригласил нас в Mona, чтобы приготовить свой фирменный паштет из гусиной печени с вареньем из сосновых шишек.
Приготовление этой закуски отлично раскрывает технологию Pacojet. Тот самый процесс, при котором глубоко замороженные продукты подвергаются гомогенизации без предварительной разморозки.
В результате у нас получился охлажденный паштет с отличной консистенцией, оптимальной температурой подачи и максимально естественным вкусом.
Удобство этой технологии также и в том, что содержимое стакана можно убрать обратно в морозильную камеру и использовать позже по мере надобности.
Посмотрите, что получилось!
1 view
504
148
2 months ago 00:12:38 1
ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС ЧАСТЬ 3 готовлю только так/КИСЛОТНОСТЬ УКСУСА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ@obovsemsmarusya
2 months ago 00:08:04 1
ДОМАШНЕЕ САЛО ЗА 2 ДНЯ НОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЕЕ КОЛБАСЫ /ЕДА/КУЛИНАРИЯ /НОВЫЙ ГОД@obovsemsmarusya
2 months ago 00:08:45 1
НАИВКУСНЕЙШИЙ ГОРОХОВЫЙ СУП ПО БЫСТРОМУ В КАЗАНЕ
2 months ago 00:02:58 1
Паштет из куриной печени с изюмом
2 months ago 00:06:19 1
НЕ ВЫБРАСЫВАЙ МОРКОВНУЮ БОТВУ СДЕЛАЙ ЧАЙ НЕ ХУЖЕ ЧЕРНОГО БАЙХОВОГО/herbal tea @obovsemsmarusya
2 months ago 00:07:20 1
ДЕЛАЮ ТАК ВСЕГДА ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ ОТ БОЛЕЗНЕЙ ПОД РУКОЙ ПОДГОТОВКА ФИТОСПОРИНА@obovsemsmarusya
2 months ago 00:04:22 1
Именно так я часто готовлю Куриную Печень. Вкусное блюдо из печени. Как приготовить куриную печень.
2 months ago 00:01:00 1
🐔🐓Куриный ПАШТЕТ
2 months ago 00:00:25 1
Паштет из консервированной фасоли и плавленного сыра #рецепт #пп #паштет
2 months ago 00:04:09 1
Куриные кармашки с грибной начинкой от простого парня
2 months ago 00:03:21 1
Куриная грудка с грибами в духовке от Камо. Вкусно и сытно
2 months ago 00:03:23 1
Необычный но очень вкусный паштет. Яичный паштет со шпинатом. Паштет на праздничный стол.
2 months ago 00:05:50 1
Вкуснейшая НАМАЗКА НА ХЛЕБ. Готовится 15 минут. Просто вкусный бутерброд на завтрак. Грибной паштет.
2 months ago 00:03:27 1
ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ вместо КОЛБАСЫ ~ Нежный ПАШТЕТ из КУРИЦЫ для ПП и Похудения | ПП Рецепты
2 months ago 00:29:57 1
ТУШЕНКА БЕЗ АВТОКЛАВА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ВКУСНО ПРОСТО /MEAT STEW@obovsemsmarusya
2 months ago 00:08:03 1
ВКУСНЫЙ КВАС ИЗ РЖАНОЙ МУКИ /КАК ПРИГОТОВИТЬ СУСЛО ДЛЯ КВАСА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ @obovsemsmarusya
2 months ago 00:08:23 1
Целых 6 ГОЛОВОК СЫРА всего за 5$ - готовлю СЫР в Домашних Условиях из творога на Праздничный стол
2 months ago 00:02:42 1
Необычный, очень вкусный селёдочный паштет.
2 months ago 00:02:36 1
Морковно - яблочное смузи с апельсином. Это прекрасный способ похудеть быстро
2 months ago 00:00:27 1
Праздник вкуса: Паштет как у бабушки #shorts
2 months ago 00:01:34 2
Беру банку фасоли и готовлю из нее нежный паштет за 1 минуту! И без мяса бывает вкусно и сытно !
2 months ago 00:20:39 1
Овёс: Эта ОВСЯНКА лечит, НО готовить её надо ВОТ так, тогда будет польза и даже чудо!
2 months ago 00:00:59 1
Когда обычные паштеты уже надоели. Смотреть со звуком)
2 months ago 00:01:41 1
Зелёный суп и бутерброды с паштетом из мидий | Дежурный по кухне