Японские пирожные МОТИ (мочи), рецепт популярного японского десерта Mochi в домашних условиях

Многие хотят приготовить Моти или мочи в домашних условиях. На самом деле - все очень просто. Самое главное - выбрать правильную муку. Берите только муку из клейкого риса. Идеальная мука для моти - MOCHIKO. Я ее не нашла, но в магазинах можно найти и обычную муку из клейкого риса. !!! Не пробуйте делать Моти из обычной рисовой муки! В итоге, вы получите разваливающееся невкусное тесто (сколько бы вы его не варили оно все равно будет казаться сырым). Рецепт Моти\ Мочи : 120 г муки из клейкого риса от 150 до 250 мл сока или воды (воды может понадобиться меньше, сока больше. Чем меньше жидгости тем более упругим и эластичным будет тесто. Все зависит от ваших предпочтений) от 20 до 70 г сахарной пудры (Если добавляете сок - количество пудры зависит от чего сладости) По желанию в тесто можно добавлять какао, зеленый чай, ванилин и другое. Начинка для моти, мочи: Начинка может быть абсолютно любой: шоколад, творожный сыр, мороженное, фрукты, джемы итд У меня: 250 г творожного сыра 3 ст л сахарной пудры 150 г тв