Настоящее ризотто

Луковица - 1 шт Чеснок - 1/2 головки Оливковое масло - 2 ст.л. Цедра и сок 1/2 лимона Рис арборио - 1 стакан Мисо - 1 чайная ложка Белое вино - 400 мл Овощной бульон - 800 мл Перец - 1 чайная ложка Свежая руккола - 1 упаковка Дольки лимона для подачи