Вы забудете про магазинную ветчину. Вкуснейшая домашняя ветчина.
Ингредиенты (на 2 ветчины):
Филе индейки - 2 кг.
Бедро индейки - 1 кг.
Нитритная соль - 60 г. или 20 г. на килограмм мяса
Специи по вкусу (я в рецепте использовал черный перец, сушеный чеснок, кориандр, мускатный орех, паприку)
Ледяная вода 240 мл на 3 кг мяса
Термометр
Ветчинница или любой контейнер с плотной крышкой.
Способ приготовления:
На протяжении всего процесса мясо должно оставаться холодным!!!!!!!!!!
Можно периодически на 10 минут убирать в холодильник.
Измельчить филе индейки в мясорубке или кухонном комбайне. Бедро нарезать на небольшие кусочки, тогда на срезе у вас будут видны куски мяса, но можно измельчить всё. Берем 2 вида мяса чтобы ветчина не получилась сухой. Если вы на диете можете взять только филе. А вообще подойдет любое мясо.
Перемешиваем фарш и куски бедра и добавляем нитритную соль. Начинаем вымешивать нашу будущую ветчину в течении 20-30 минут периодически добавляя воду. Фарш у вас должен получиться очень липким. Если мясо у вас не перегрелось (от ваших рук), то при добавлении
2 views
22
2
5 months ago 00:04:32 1
2 СРЕДСТВА из АПТЕКИ и вы забудете про Натоптыши, Сухие мозоли, Трещины на пятках! Простой рецепт
5 months ago 00:26:45 1
самый простой и 100% надёжный способ регулировки коробки передач Иж Планета,
5 months ago 00:11:05 1
ТАЙСКАЯ КОШКА: злая и мстительная или верный друг?
5 months ago 00:08:24 1
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ ДЛЯ ЛИЦА! Морщины исчезнут, а волосы растут как сумасшедшие и не выпадают!
5 months ago 00:06:44 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ про БЕЛЯШИ и ЧЕБУРЕКИ! МУКА + КИПЯТОК! Я Не УСТАЮ ИХ Готовить! Быстрые ЛЕПЕШКИ!
5 months ago 00:08:01 1
Вы забудете об Обычном пэчворке, когда увидите это видео. Часть № 6 DIY мастер-класс
5 months ago 01:00:57 1
Разбогатеть НАВСЕГДА 🤳💸
5 months ago 00:08:09 1
8 минут и Вы Забудете о Чувстве ГОЛОДА | ЖИРОСЖИГАЮЩАЯ Мандала | Живот УМЕНЬШИТСЯ - Попробуй!
5 months ago 00:10:24 1
СТАРЫЕ ПРИКОЛЫ, приколы из 2000х, мега фразы
5 months ago 00:10:29 1
Чистка сосудов от холестерина и от тромбов в домашних условиях народными средствами без лекарств
5 months ago 00:24:14 1
СКАНДАЛ и свидание с девушкой ЧСВ 🔥 Пранк в тачке от @SanYaHill
5 months ago 00:03:28 1
Вы забудете о бессоннице навсегда - возьмите в постель эти зёрна
5 months ago 00:10:49 1
Упражнения при НЕДЕРЖАНИИ мочи у женщин ДЕЛАЙТЕ И вы ЗАБУДЕТЕ о Проблеме.
5 months ago 00:09:56 1
3 вида ЭМОЦИОНАЛЬНОЙ ЖИЗНИ женщины. Какой лучше для вас?
5 months ago 00:03:43 1
ВОТ ЭТА ПЕСНЯ!🔥 ПАДАЛИ В НЕБО...🙏
5 months ago 00:03:01 1
“Все важные фразы“ Стихотворение Ок Мельниковой читает Равшана Куркова
5 months ago 00:02:24 1
Овсяное молоко. Рецепт для здоровья.
5 months ago 00:05:42 1
ЭТА БАНКА ДОЛЖНА БЫТЬ НА КАЖДОЙ КУХНЕ! С этим удобрением забудете о вершинке и монофосфате калия!
5 months ago 00:07:26 1
Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку.
5 months ago 00:16:29 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ!!! ТОП 5 ЛУЧШИХ И ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ПРОВЕРЕНЫХ ГОДАМИ!
5 months ago 00:14:01 1
ПРОРОЧЕСТВО 1845 г. Украине. И мёртвым, и живым, и нерожденным... ТАРАС ШЕВЧЕНКО
5 months ago 01:09:19 1
ЭТИ СОВЕТЫ ВЫ НЕ ЗАБУДЕТЕ НИКОГДА! Правила Жизни и Здоровья Просветленного! Никошо
5 months ago 00:58:17 1
Вы забудете о запоре! Как легко избавиться от запора
5 months ago 00:04:00 1
❤️УНИКАЛЬНЫЕ ГОЛОСА! Заслушаешься! | Ах, черемуха белая | дуэт: “ВячИринка“