Много классических рецептов советской кухни на сайте Шеф-Россия.рф
Еще в середине 19 века все рецепты бифштекса (в том числе — с яйцом) ограничивались обжаренными кусками говяжьей вырезки. И пришла эта мода к нам из Англии. Рубленные же бифштексы появились чуть позже, в 1888 году
Для приготовления бифштекса с яйцом (4 порции) вам понадобится:
Говядина зачищенная - 600 г, жир говяжий или шпик свиной - 200 г, вода питьевая - 50 мл, соль поваренная 14 г, перец черный
молотый - 4 г, масло растительное без запаха - 60 мл, масло топленое сливочное - 60 г, яйцо куриное - 4 шт.
Говядину нарежьте на крупные куски, посолите, сложите в контейнер с плотной крышкой и уберите в холодильник, минимум на 3 часа, максимум на ночь.
Просоленное мясо обсушите бумажным полотенцем и измельчите на мясорубке или порубите топориками до состояния вязкого фарша.
Жир прокрутите на мясорубке или пробейте в блендере, смешайте жир с питьевой водой до полной однородности и вмешайте в мясной фарш.
Замешивайте фарш но н
2 views
411
122
1 month ago 00:15:30 1
МУКБАНГ БИФШТЕКСЫ С РИСОМ САЛАТ С КОЛБАСОЙ СЫРОМ И МОРКОВЬЮ/MUKBANG ЕДА ОБЖОР
1 month ago 00:00:49 1
КОЛЛЕГИ || Василий Аксенов
2 months ago 02:04:06 1
Стереометрия с нуля до уровня ЕГЭ. Координатно-векторный метод. Задачи на доказательство
2 months ago 00:00:42 230
Бифштексы
2 months ago 00:00:38 1
ПИРОГ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК ЗА 30 мин
2 months ago 00:14:14 11
[ЭТО ВКУСНО] Большая заморозка: ПОЛУФАБРИКАТЫ на МЕСЯЦ
2 months ago 00:22:18 1
7 самых полезных продуктов питания🙌
2 months ago 00:02:14 1
Бургер с голубым сыром. Burger au bleu.
2 months ago 00:00:42 2.7K
Рубленый бифштекс с яйцом
2 months ago 00:00:19 75
бифштекс с яйцом
2 months ago 00:01:39 1
ШАШЛЫК из КУРИНЫХ КРЫЛЬЕВ / ШАШЛЫКИ на Майские праздники / CHICKEN WINGS KEBAB
2 months ago 00:03:32 1
Не ворожите и не гадайте! Нельзя есть кровяную колбасу, гематоген, бифштексы с кровью.
2 months ago 00:00:59 1
TOM YAM / ТОМ ЯМ #cooking #cookingfood #food #kitchen #recipe #tom yam
2 months ago 01:28:58 43
Кошмарный концерт / Концерт ужасов / Кот в мозгу / Un gatto nel cervello / A Cat in the brain / Nightmare concert
2 months ago 00:34:03 1
РЕЛИШ ОГУРЕЧНЫЙ из крючков и лампочек| рецепт из огурцов-некондиции| ВКУСНЫЙ СОУС К РЫБЕ и не только
2 months ago 00:15:55 31
О киберкомедии «Терминатор». Поэма о Джоне Конноре
2 months ago 00:04:11 1
Идеальная Котлета для Бургера
2 months ago 00:10:21 1
Сочный БИФШТЕКС с яйцом из рубленой Говядины. ENG SUB
2 months ago 18:10:49 1.4K
Дружат они, и их шестеро, а сезонов 10, но здесь 1 и 2
2 months ago 00:00:53 77
Бифштекс из телятины с яйцом за 12 минут #easyketo
2 months ago 00:00:14 1
Ваш бифштекс
3 months ago 00:26:07 1
«ЛИЧНОЕ ВРЕМЯ. ДМИТРИЙ СВЕТОЗАРОВ»
3 months ago 00:05:21 9
ОТБИВНАЯ ПО-МИЛАНСКИ. COTOLETTA ALLA MILANESE. Отбивная из телятины с хрустящей корочкой.
3 months ago 00:15:23 1
Заморозка ПОЛУФАБРИКАТОВ для ленивых: заготовка на месяц ЗА 4 ЧАСА