Ягодный Пирог со Сметанной Заливкой

Сегодня буду готовить ягодный пирог со сметанной заливкой на самом нежном песочном тесте. Это самый вкусный пирог, который я пробовала. Ягоды подойдут любые на ваш вкус. Ингредиенты: Тесто: Мука - 300 г Сливочное масло - 100 г Сахар -2 ст л Сметана - 2 ст л Ванилин - по вкусу Начинка: Сметана - 300 г Сахар - 150 г Яйцо - 1 шт Крахмал - 1 ч л Мука - 1 ст л Ягоды - 300 г Сахар - 120 г Сперва готовлю песочное тесто. В этом пироге оно готовится так: растопленное сливочное масло, сметану 20% жирности, 1 яйцо, сахар и ванилин соединяю вместе и перемешиваю лопаткой. Далее добавляю муку. Вымешиваю тесто. На ощупь оно получается очень нежное, но к рукам не липнет. Убираю в холодильник на полчаса. Полчаса прошли. Достаю наше тесто и раскатываю в пласт толщиной около 1 см. Разъемная форма у меня диаметром 24 см. Дно я застелила пергаментом, бока смазала кусочком сливочного масла. Аккуратно выстилаю форму нашим тестом. Делаю борта. Лишнее тесто срезаю. Вилкой придавливаю бока, оставляя красивый след. Убираю на 15 минут в морозильную камеру. В это время делаю сметанную заливку - буду взбивать комбайном, поэтому в чашу отправляю сметану, сахар, ванилин, яйцо, 1 ч л крахмала (у меня картофельный) и 1 ст л муки. Взбиваю до растворения сахара. Ягоды я использую замороженные. Они полежали на столе 1 час и достаточно оттаяли. Всыпаю к ним сахар и крахмал. В форму с тестом сначала выкладываю ягоды, разравниваю. И заливаю сметанным кремом. Отправляю в духовку на 40-45 минут, темп 190 гр. Когда пирог будет готов, извлекаю его из формы и обязательно хорошо остужаю - в горячем виде пирог очень сочный из-за большого количества ягод. В остывшем виде сок тоже заметен, но не так сильно. Чернично-сметанная начинка очень вкусная, нежная и ароматная. С чашечкой горячего чая этот пирог бесподобен! Приготовьте и оцените сами! Приятного вам чаепития! Приятного Вам аппетита от Оливье ТВ! :) ______________________________________________________________ Смотрите также 🍤ЗАКУСКИ ______________________________________________________________ Смотрите также Рецепты Вкусных СУПОВ 🍲 ______________________________________________________________ ИЗ МЯСА 🍗 ______________________________________________________________ Вторые Блюда 🍝 ______________________________________________________________ САЛАТЫ 🌽🍆 ______________________________________________________________ ВЫПЕЧКА 🎂🍰 ______________________________________________________________ К ЧАЮ и КОФЕ 🍮🍭 ______________________________________________________________ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ✅ на мой ИНСТАГРАМ ГРУППА ВК ✅