ХИНКАЛИ, как в Грузии / KHINKALI

Раскрываю секреты идеального теста и сочной начинки. Лови раскладку на тесто: На 0,5 кг пшеничной муки - 220 гр. ледяной воды,1ч.л. винного или яблочного уксуса и 1ч.л. соли. Тщательно замешай и убери под пленку в холод на 2-3 часа (лучше на ночь) Для начинки на такое количество теста (~700-710 гр.) понадобится: 400 гр. жирного мяса 100 гр. репчатого лука 2 зубчика чеснока 150 мл холодной воды Добрый пучок зелени (лучше кинзы) Пряности по вкусу. Помощь каналу: