Пастрома (пастрами) из филе бедра индейки | Очень вкусно!

Филе 850 гр. Маринад: 2 ст.л. соли на литр воды. Держал в маринаде сутки. Обмазка для запекания: зира, аджика 1 дессерт. ложка, можжевельник (опционально) 7 ягод, растительное масло 1 ст.л. Запекал под крышкой при 220 °С 20 мин. и ещё 20 мин без крышки в стеклянной термостойкой форме. Можно использовать фольгу.