Заметки повара | Рецепты

Лучший рецепт профитролей, по нему не могут не получиться Сохраните себе✍ На 35 шт 📌Сливочное масло - 100 г 📌Щепотка соли 📌Вода - 250 г ✅ПОДОГРЕТЬ👆🏽 📌Мука пшеничная - 150 г 📌Разрыхлитель - 3 г ✅Заварить тесто без комочков, остудить до комнатной температуры 📌Яйца - 4-5 шт (общий вес яиц без скорлупы 233 г) Вводить по одному и перемешивать до однородности. ⠀ 🔥180 градусов/50 минут (режим верх/низ) ⠀ НАЧИНКА: 📌Любой крем (заварной, сливочный, крем-чиз, масляный, шоколадный и тд.) 📌Повидло, варенье, джем 📌Паштеты, икра, рыба, ветчина и тд.