Вместо конфет у нас теперь цукаты и пастила из тыквы... много

Наконец нашли самое лучшее для нас применение тыквы. Козам ее теперь мало достается, ведь цукаты любят и дети и взрослые. Сколько уже их съели и все не надоедают. Рецепт цукатов: на 2 кг очищенной тыквы 1 кг сахара и 1 лимон. По вкусу можно добавить 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Я не добавляю. Тыкву и лимоны нарезать крупными дольками, засыпать сахаром. Через 3-4 часа, когда тыква даст много сока и сахар растворится, довести до кипения, поварить 3-5 минут. Если тыква за это время сильно разварилась, стала очень мягкой, можно делать пастилу, как на видео. Разваривается тыква или остается кусочками, возможно зависит от сорта тыквы или от того, насколько долго она хранится, точно не знаю. Затем охладить, выложить на сито. Когда стечет сироп, сушить при 65 градусах либо в слегка приоткрытой духовке с конвекцией, либо в сушилке. Если кому-то интересно, у меня сушилка Garlyn.