Салат ЦЕЗАРЬ с хрустящей курицей. О важности текстур в салате. Нежный соус

Салат Цезарь не классический. Для соуса Цезарь возьмем все обязательные ингреденты, но сделаем его более нежным. Называем Цезарь салатом, хотя это полноценное сытное блюдо на обед или ужин. Вам потребуется (на 1 порцию): Для салата: ✔️ листья салата романо 50 г ✔️ куриная грудка 90 г ✔️ сыр пармезан 15 г ✔️ 1 яйцо ✔️ хлеб ✔️ зелень для подачи Для заправки: ✔️ 1 желток ✔️ жирные сливки 50 мл ✔️ сыр пармезан ✔️ чеснок запеченный 1 зубчик ✔️ анчоусы 4 шт. ✔️ лимонный сок ✔️ вустерский соус 1 ч. ложка опционально ✔️ табаско 5 капель опционально ✔️ оливковое масло 1 ст. ложка ✔️ черный перец Для курицы: ✔️ имбирь 1 ч. ложка ✔️ красный острый перчик ✔️ соевый соус 2 ст.