Французское картофельное пюре от шеф-повара ресторана Grand Cru⭐️ Давида Эммерле⭐️
Французское картофельное пюре от звездного шеф-повара ресторана Grand Cru⭐️ Давида Эммерле⭐️
Ингредиенты на 6 порций:
•Картофель (нужен рассыпчатый) 1,5 кг
•Сливочное масло 500 гр
•Молоко 300 гр
•Сыр Раклет 150 Гр
•Трюфель 70 гр
•Мускатный орех по вкусу
•Соль 1 кг (для запекания в духовке)
Пошаговый рецепт:
1. Варим картофель 35-40 минут с добавлением соли и лаврового листа (после кипения).
2. Сваренный картофель выкладываем на соль и запекаем в духовке 20 минут на 180 градусах.
3. Очищаем картофель от кожуры и перемалываем в мельнице. Можно использовать ‘толкушку’, но не блендер!
4. Кожуру от картофеля жарим во фритюре при 170 градусах, ее мы используем для декора при подаче.
5. Разогреваем молоко на медленном огне, добавляем трюфель и мускатный орех по вкусу, доводим до кипения и даем отдохнуть.
6. Медленно добавляем молоко и масло в протертый картофель и взбиваем до воздушной консистенции.
7. Раскладываем пюре по
1 view
232
47
5 months ago 00:10:17 1
Сразу 5 вкусных ИДЕЙ для УЖИНА! Вот что я готовлю чаще всего! Отбивные, мясо по-французски, ЧЕБУРЕКИ
6 months ago 00:28:25 1
КАК ЕСТЬ КАРТОФЕЛЬ И ХУДЕТЬ / КАК КАРТОФЕЛЬ МОЖНО ЕСТЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ /АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ
6 months ago 00:05:33 1
Самая Сочная 💯 КУРИНАЯ ГРУДКА | 2 способа приготовления. Куриная грудка для салата
6 months ago 00:09:10 1
Бёф Бургиньон. Говядина по бургундски. Мясо которое можно есть губами !
6 months ago 00:02:21 1
Есть ФАРШ и КАРТОФЕЛЬ, предлагаю приготовить Мясо по-французски по-Новому!
6 months ago 00:03:48 1
Картофель по-французски: такой вкусной картошки я еще не ела. Картошка с сыром, запеченная в духовке
6 months ago 00:10:11 1
КАРТОФЕЛЬНЫЕ САЛАТЫ. Рецепты, которые стоит добавить в ваше обычное меню. Potato salads: 4 recipes
6 months ago 00:02:18 1
Картофель “по-деревенски“ Самый удачный способ с секретиком и соус к ниму ну очень вкусный