🔥 Ферментацию можно назвать самым естественным способом сохранения пищевых продуктов и придания им новых свойств. Ее можно описать как процесс, во время которого микроорганизмы изменяют органолептические (вкус, запах, и т. д.) и функциональные (срок годности) свойства пищевых продуктов для получения нужного нам конечного результата.
Иными словами, это преобразование пищи различными бактериями, дрожжами и грибами, а также ферментами, которые они производят. Как результат, технология ферментации фактически помогает создавать новые продукты.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab:
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение:
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab:
📌 Apach Lab — э
1 view
156
27
2 weeks ago 00:11:05 1
🍞 Без ВЕСОВ и ОСТАТКОВ Как вывести закваску, закваска для хлеба, Люда Изи Кук 👍 натуральные дрожжи
2 weeks ago 00:08:25 1
РЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. Получается у ВСЕХ! Хрустящая корочка и пористый мякиш ! 100% результат!!!
3 weeks ago 00:06:19 1
Ферментированная красная чечевица. Очень вкусно!
4 weeks ago 00:23:25 1
Тартин. Работа с влажным тестом. Хлеб на закваске
1 month ago 00:14:56 1
👌Так КАПУСТУ Вы точно еще не Квасили 📌💯 СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ Квашеной Капусты на Щи ❗❗❗ КРОШЕВО 📌
1 month ago 00:33:56 1
Разговоры про геосмин и как с ним бороться.
1 month ago 00:09:50 1
ХЛЕБ без ЗАМЕСА,который получается у всех! Минимум усилий и великолепный 100% результат!!!
1 month ago 00:10:39 1
Пробиотический квас для восстановления микрофлоры.
1 month ago 00:04:20 1
Чай из листьев малины.Самый простой способ ферментации.
2 months ago 00:00:59 1
Ферментация рыбы - древний способ сохранять рыбу и изготавливать суши. История суши - есть видео!
2 months ago 00:16:46 1
Как ускорить брожение? Сравнение методов ускорения брожения.
2 months ago 00:12:23 1
Метеоризм? Газообразование? Вздутие живота? ЭТО точно поможет🙌
3 months ago 01:20:40 1
Вебинар с участием Рамунас Рачкаускас создатель здорового симбиотического метода питания ZOE.
3 months ago 00:02:53 1
Помидоры с хреном и чесноком простым холодным способом. Полезная заготовка недозрелых томатов.
3 months ago 00:11:46 1
Что будет, если пить Иван-чай каждый день? Остановит старение, укрепит иммунитет и это еще не всё!
3 months ago 00:00:25 1
Как улучшить самое отвратительное вино??? #youtubeshorts #вино
3 months ago 00:05:06 1
Полезный сорняк- как средство выживания.Не в прополку, а в тарелку!
3 months ago 00:12:31 1
Иван Чай. Простой Способ Сбора
3 months ago 00:16:19 2
Ферментирую каши горячим способом. ГОРЯЧАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ от А до Я.
4 months ago 00:33:08 1
ИВАН-ЧАЙ (КИПРЕЙ) делаем сами! 3 СПОСОБА ферментации! Какой ЛУЧШЕ?
4 months ago 00:32:17 1
ЗАБЫТЫЙ СТАРОРУССКИЙ СПОСОБ ЗАГОТОВКИ И ФЕРМЕНТИРОВАНИЯ ИВАН-ЧАЙ
4 months ago 00:17:38 1
МОЙ СПОСОБ ФЕРМЕНТАЦИИ И ЗАГОТОВКА ИВАН -ЧАЙ / ВИДЫ И СОРТА
4 months ago 00:12:07 1
ЧАЙ из малины, вишни, смородины. ИВАН ЧАЙ. Заготовка, ферментация, сушка. Самый простой способ.
4 months ago 00:05:43 1
Иван чай, копорский чай. Самый простой способ приготовления в домашних условиях.