ll futuro della comunicazione nell’Alta Pasticceria | Debora Massari | TEDxLUMSA

In questo speech, intitolato “Il futuro della comunicazione nell’alta pasticceria“, Debora Massari, co-fondatrice e membro del consiglio di amministrazione di Iginio Massari Alta Pasticceria, esplora il processo di produzione di un prodotto di pasticceria e sottolinea l’importanza dell’esperienza sensoriale e della memoria associata ad essa. La cultura e la storia siano componenti essenziali nella creazione di un prodotto di qualità e l’esperienza culinaria deve essere vista come trascendenza ed emozione, piuttosto che come mera soddisfazione delle esigenze nutrizionali. Questo e molto altro in questo breve talk! Debora Massari, co-fondatrice di Iginio Massari Alta Pasticceria, CMO, membro del consiglio di amministrazione e co-responsabile dell’ufficio Ricerca e Sviluppo. Dopo la laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, ha conseguito un Master in Biochimica. Nel 2000 è entrata a far parte dell’azienda di famiglia dove ha ideato e sviluppato il marchio