Салями Авторский рецепт! Домашняя колбаса своими руками.
Всем привет.
Сегодня будем готовить колбасу салями.
Нам потребуется:
Свинина - 1 кг.
Нитритная соль 18 гр.
Перец острый 2 гр.
Базилик, петрушка, тимьян, семена горчицы все по 1 гр.
Мясо прокручиваем через мясорубку, добавляем соль и вымешиваем, оставляем в холодильнике на 2-3 суток. Измельчаем специи и добавляем в фарш, набиваем чреву и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа. Далее ставим в духовку при температуре 60 градусов на 1 час, затем 80 градусов - до температуры внутри батона 71 градус. В конце устраиваем ледяные ванны, до температуры внутри батона 20 градусов.
Приятного нам всем аппетита.
___________________________________________________________________
Hello everyone.
Today we will cook salami sausage.
We will need:
Pork - 1 kg.
Nitrite salt 18 gr.
Hot pepper 2 gr.
Basil, parsley, thyme, mustard seeds all 1 gr.
We scroll the meat through a meat grinder, add salt and knead, leave it in the refrigerator for 2-3 days. Gri
1 view
68
20
3 years ago 00:02:34 10
Салями -закуска
2 years ago 00:03:22 1
Салями Авторский рецепт! Домашняя колбаса своими руками.
9 years ago 00:01:02 3.7K
Авторский курс по квилтингу.
9 years ago 00:03:55 1.1K
ОФК Ани Лорак вручает подарок на ДР певицы - авторскую матрёшку (Video by Ruslan Salim)
2 years ago 00:06:48 3
Вареное сало тает во рту... Авторский рецепт!
1 year ago 00:12:01 1
Мыло с нуля “Детское с алое“, мой авторский рецепт.
6 years ago 00:12:37 1
РЕЦЕПТ САЛЯМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА САЛЯМИ своими руками. САЛЯМИ ДОМАШНЯЯ. ♦DIY CAM♦
7 years ago 00:13:29 45
Купаты ✧ Мясные Колбаски По-Домашнему ✧ Все Тонкости Приготовления
1 year ago 00:11:38 1
Чоризо сырокопченая салями
2 years ago 00:26:48 34
Колбаски “Рыбацкие“, сырокопчёная колбаса из щуки, Мой авторский рецепт
8 years ago 00:04:48 9
Карина Дятлик. МАОУ ДО «Салям». Авторская песня
7 years ago 00:03:34 3
Сало уронили
4 years ago 00:04:24 2
Салим Пшибиев - НЕ ЖАЛЬ (авторская)
7 years ago 00:05:46 25
Салон красоты “Груши“. Авторский надзор. Отделочные работы и декорирование сало ...
2 months ago 00:01:08 1
Границы принуждения | Шейх Салих аль-Фаузан
8 years ago 00:06:26 64
Домашняя колбаса (по маминому рецепту)
12 years ago 00:13:20 12
Сотовые... Яр-Сале
4 years ago 00:08:10 16
Домашняя ветчина колбаса очень простой рецепт
7 years ago 00:05:50 24
Авторский ДмитрийСтраховБургер с зелёной колбасой
7 years ago 00:04:07 25
Самый ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ Засолки Сала в Луковой шелухе
4 years ago 00:43:22 136
Язык Рима, описывающий планетарную катастрофу. Послания из апокалипсиса
3 years ago 00:11:01 2
Солим сало, которое ТАЕТ ВО РТУ! Как засолить САЛО в чесночном рассоле. АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ РУБАЛЬСКОЙ.
7 years ago 00:04:45 9
Вязаное платье. Авторская работа. Пряжа Alize Sal Abiye / Ализе Шаль Аби
5 years ago 00:03:34 64
ОЧЕНЬ КРУТАЯ ПЕСНЯ ПРО ХАБИБА🤙Привет тебе ДАГЕСТАН, 🦅 мы шлем свой САЛАМ , Салам из Душанбе💣🔥👋