ГРИБЫ РЫЖИКИ И ВОЛНУШКИ

ГРИБЫ РЫЖИКИ И ВОЛНУШКИ 00:02 Рыжик настоящий (Lactarius deliciosus) 01:00 Рыжик еловый (Lactarius deterrimus) 02:00 Рыжик красный (Lactarius sanguifluus) 03:00 Рыжик полукрасный (Lactarius semisanguifluus) 04:00 Рыжик японский (Lactarius japonicus) 05:00 Волнушка белая (Lactarius pubescens) 06:00 Волнушка розовая (Lactarius torminosus) 07:00 Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus) 08:00 Млечник блеклый (Lactarius vietus) 09:00 Серушка (Lactarius flexuosus) Рыжик настоящий (Lactarius deliciosus) Грибы сосновые рыжики классифицируют, как съедобные грибки 1-й категории. Это означает, что есть их не просто можно, они очень вкусные и приносят значительную пользу организму. Нужно отметить, что обработка для настоящих грибков требуется минимальная — их можно даже не вымачивать, а сразу подвергать засолке, жарке или отвариванию. Рыжик еловый (Lactarius deterrimus) В Европе гриб еловый рыжик считается деликатесом и входит в состав многих сложных и дорогостоящих блюд. Опытные российские грибники также сходятся во мнении, что еловый рыжик даже превосходит настоящий по вкусу и пользе, а обработки требует минимальной и является однозначно пригодным к употреблению. Рыжик красный (Lactarius sanguifluus) Лесной продукт относится к первой съедобной категории. Это означает, что употреблять его в пищу разрешено, причем не требуется даже долгой и тщательной обработки — ядовитых веществ в составе мякоти не присутствует. Рыжик полукрасный (Lactarius semisanguifluus) Информация в сети, как это ни странно, противоречива. Большинство источников указывают рыжик полукрасный как съедобный гриб, по вкусовым качествам мало уступающий более распространённому рыжику сосновому. Однако есть и упоминания о гораздо более низких вкусовых качествах (Италия), и рекомендации отваривать гриб не менее 20 минут, с обязательным промыванием после отваривания, отвар сливать (Украина). Рыжик японский (Lactarius japonicus) Употреблять грибки в пищу можно без опасений, они совершенно безопасны. Данная разновидность рыжиков не требует долгого вымачивания перед приготовлением, отравиться продуктом почти невозможно при условии правильного сбора. Волнушка белая (Lactarius pubescens) Мнения по поводу съедобности белой волнушки отличаются. Одни грибники с удовольствием их собирают, другие считают несъедобными и оставляют в лесу. В определителях и справочниках, которыми пользуются в Западной Европе, белянки относят к ядовитым грибам, запрещенным к сбору и употреблению в пищу, поскольку они приводят к желудочно-кишечным расстройствам. В России волнушку белую заготавливают и после соответствующей обработки применяют в пищу. Волнушка розовая (Lactarius torminosus) Условно-съедобный гриб хорошего качества, употребляется в солёном и маринованном виде, иногда свежим во вторых блюдах. Особенно ценятся в засоле молодые грибы (с диамером шляпки не более 3—4 см), так называемые «завитки». Перед приготовлением требует тщательного вымачивания и бланширования. В заготовках желтеет Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus) Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus) Растет в северной части лесной зоны и в Сибири, в еловых, пихтовых, иногда в смешанных лесах, предпочитая молодые ельники и сосняки, реже селится в березняках, на глинистой почве. В хвойном лесу груздь желтый растет под елками даже в октябре. Млечник блеклый (Lactarius vietus) Плодовое тело не ядовито. Токсины составляют низкий процент и не могут привести к отравлению при употреблении в пищу небольшого количества. Но детям, беременным и людям с больными почками, пищеварительной системой этот вид не советуют употреблять. Хотя некоторые собирают молодые грибы и солят. Серушка (Lactarius flexuosus) В средние века употребление в пищу серушек помогало при лечении желудка и связанных с ним заболеваний. Ее включали в качестве одного из компонентов в рецептуру лекарственных средств от холеры. Содержащиеся в них микроэлементы полезны для поддержания работы желудочно-кишечного тракта, положительно сказываются на функционировании головного мозга и сосудов. Музыка: Six Seasons - Unicorn Heads (2) #топ10 #гриб #грибы #съедобныегрибы #Условносъедобныегрибы #Ядовитыегрибы #Несъедобныегрибы #SVNOSOROG #Рыжикнастоящий #Lactariusdeliciosus #Рыжикеловый #Lactariusdeterrimus #Рыжиккрасный #Lactariussanguifluus #Рыжикполукрасный #Lactariussemisanguifluus #Рыжикяпонский #Lactariusjaponicus #Волнушкабелая #Lactariuspubescens #Волнушкарозовая #Lactariustorminosus #Груздьжелтый #Lactariusscrobiculatus #Млечникблеклый #Lactariusvietus #Серушка #Lactariusflexuosus