ПЮРЕ И КОНФИ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ I 2 рецепта от шеф-повара

Для пюре из сельдерея вам потребуется (примерно на 4 порции): ✔️ сельдерей 300-400 г ✔️ 400 мл молока ✔️ рис 10 г ✔️ щепотка соли ✔️ по желанию сливки 15 мл ✔️ сливочное масло 20 г Для конфи из сельдерея (примерно на 4 порции): ✔️ кубики сельдерея 400 г ✔️ сливочное масло 20 г ✔️ сахар 2 ч ложки ✔️ щепотка соли, перец ✔️ вода