【川味經典】｜水煮牛肉｜美味人生 S2 EP5

用熱湯燙熟 而非油炒，因而取名為「水煮」。 「水煮牛肉」這樣清淡的名字，走的卻是麻辣鮮香的路線。 流傳為民間的傳統名菜。 我們請到「全世界中國菜廚技大賽－川菜金獎」得主 蔣師傅 為我們介紹這道菜 做法:
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