Цзяоцзы | Рецепт китайских пельменей

Цзяоцзы являются одним из основных блюд, которые едят во время китайского нового года по всему северному Китаю. Хотя они и считаются частью китайской кухни, они так же очень популярны в других частях Восточной Азии и на Западе. Цзяоцзы обычно состоят из мясного фарша и овощной начинки, завернутой в тонко раскатанное тесто, которое затем скрепляется прижатием краев друг к другу. Готовые цзяоцзы можно отварить, приготовить на пару, обжарить на сковороде или во фритюре. Их традиционно подают с соусом из черного уксуса и кунжутного масла. Ингредиенты 50 пельменей 1/8 китайской капусты (~200-300 гр) 0,5 кг жирного свиного фарша 2 см имбиря, очищенного и натертого на терке 3 зубчика чеснока, мелко измельченных (по желанию) 1 ч л соли 1 столовая ложка шаосинского вина 1 ч л сахар 1 ч л белого перца 50 гр чесночного лука, или зеленого лука 1 ч л кунжутного масла Тесто: 500 гр пшеничной муки 250 гр воды Щепотка соли Соус: 1 ст ложка соевого соуса 1 ст ложка темного уксуса 1 ст ложка чили масла 1 ч ложка зеленого лука Цзяоцзы следует варить в большой кастрюле, чтобы они не слиплись во время приготовления! Рецепт японских Гёза: Рецепт домашнего чили масла: Приятного аппетита! Следите за нами в наших социальных сетях: VK: Интернет-магазин с доставкой по РФ: RuTube: Одноклассники: Telegram: Дзен: #Китайскаякухня #Цзяоцзы #пельмени #дамплинги