Молодые побеги кипрея называют русской спаржей за схожую текстуру и приятную сладость. Чем моложе побег – тем он нежнее и слаще. Эти красно-зеленые “пальмочки“ молодого кипрея сложно с чем-то спутать.
До тех пор пока побеги не стали волокнистыми, их можно есть сырыми или заготавливать на зиму. Я предпочитаю замораживать, но был опыт ферментирования с пряностями и морковью и маринования. Скажем так: есть более интересные травы для этого.
Кипрей всё же имеет не яркий аромат, поэтому будучи ферментированным и маринованным приобретает аромат того овоща или пряности, с чем соседствует.
Очень люблю обжаривать его на гарнир как спаржу. Нужно буквально пару минут на среднем огне – побеги нежнейшие. В конце добавляю молотый перец и чеснок. Можно запекать и использовать как начинку для пирожков.
У вас есть только пара недель в году чтобы есть салаты с молодыми побегами кипрея. Поспешите!
1 view
154
46
1 month ago 00:15:12 1
Толстые, тонкие, длинные, короткие, но главное не больше 22см! А что это?
2 months ago 00:43:14 1
Екатеринбург — город русского рока и уральских пельменей | «Повара на колёсах»
4 months ago 00:01:41 1
Cum să spargi zidul pătimaș al inimii!?
6 months ago 01:08:12 1
Спаржа Галактики ▷ Marvel’s Guardians of the Galaxy #2
6 months ago 00:00:25 1
Русская спража
8 months ago 00:04:07 2
HOUSE FLIPPER 2 - Городской подорожник (sandbox mode) - тур
8 months ago 00:02:34 1
Скумбрия с овощами на сковороде! Вкусно и полезно!
8 months ago 00:48:11 1
2024 СБОРНИК НОВИНОК ЛУЧШЕГО РОКА ПАНК РОК СБОРКА ОТ ВИНЧИКА НОВЫЙ ПАНК РОК РУССКИЙ ВИНЧИК
9 months ago 00:06:07 2
Немецкая кухня: что едят в Германии на самом деле? | Meet the Germans на русском
9 months ago 00:09:28 1
Салат из тыквы с рукколой и сыром
10 months ago 00:00:00 1
Февраль: что посеешь, то и пожнешь!
10 months ago 00:12:53 1
ФЕСТИВАЛЬ РУССКОЙ СПАРЖИ! КОМАНДА СУПЕР-ШЕФОВ ГОТОВИТ ШАХ-ПЛОВ НА МИРОВОЙ РЕКОРД! НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
10 months ago 00:03:19 1
Песенки для малышей - учим овощи на английском языке для детей.
11 months ago 00:03:02 1
Любимая еда немцев! В чем на самом деле секрет белой спаржи? | Meet the Germans на русском
1 year ago 00:09:18 1
ОБЕД - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! СВИНИНА ТУШЕНАЯ С ФАСОЛЬЮ | БЛЮДО С ФАСОЛЬЮ | СЫТНО, ВКУСНО, ЭНЕРГЕТИЧНО
1 year ago 00:42:14 1
Воронеж – колыбель русского флота, родина манной каши | «Повара на колесах»
1 year ago 01:03:43 1
ПРОДАЛ ДРУГА в Marvel’s Guardians of the Galaxy ◉ Стражи Галактики — прохождение #3
1 year ago 00:10:23 2
Сбор Иван Чая, И его ферментация.
2 years ago 00:34:00 4
Блюда из Тофу и Спаржи - Салат из Капусты - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian
2 years ago 00:34:19 1
Пицца Спаржа Тофу - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian
2 years ago 00:08:33 1
ЕС возводит стену от мигрантов, инфляция снижается, лигалайз в Германии. Новости Германии
2 years ago 00:06:28 1
Легализация марихуаны в Германии, Deutsche Bank закрывает офисы в России. Новости Германии Миша Бур
2 years ago 00:20:25 1
Капкейки рецепт ☆ Самый ПРОСТОЙ и ЛЮБИМЫЙ ВКУС!!!
2 years ago 00:04:20 11
ОВОЩИ для детей - Развивающие мультики для малышей - Карточки Домана на русском языке