Поркетта из свиного живота с вяленными томатами на угольном гриле.

Берем половину свиного живота - свиной живот должен быть обязательно с кожей. Зачищаем от костей, делаем отступы от края кожи по 4-5 см. Из специй все что тебе нравиться к свининке - соль, перец, горчица, паприка. Я использовал AMOCUCINARE ULTIMATE RUB. Далее самое сложное - зашить нашу жертву. Чтобы соки остались внутри, она держала форму и не разворачивалась, когда шкура станет твердой. Готовим в угольном гриле, на вертеле - на непрямом жару. До хрустящей корочки - корочка должна быть как карамелька! Потом нарезаем и кайфуем ) _____________________________________________________________ Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала! Моя страница в INSTAGRAM - - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть! Мой сайт - - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.