Сушка мяса для вело-водных походов

В вело-водный поход 9-12 июня в верховья реки Кия () вместо тяжелой тушенки мы возьмем сушенное говяжье мясо. Сушенное мясо имеет много преимуществ в походах: низкий вес, долгий срок хранения и качественное исходное сырье, которое можно выбрать на рынке. После сушки 5,2 кг “сырого“ мяса превратились в 1,2 кг “сухого“ мяса. Схема приготовления была следующей: маринование (6 часов) - варка на пару в мультиварке (1 час) - сушка в сушилке (2 часа). Рецепт маринада из расчета на 1 кг говяди