«Биология вкуса» – профессор МГУ, доктор биологических наук Вячеслав Дубынин
Мы не чувствуем магнитное или электрическое поле, а многие животные чувствуют.
У нас нет эхолокации, как у дельфинов и летучих мышей, или тепловизора, как у гремучей змеи.
Но так ли мы бедны в сенсорной чувствительности?
Конечно, нет.
Эволюция о нас хорошо позаботилась.
Чего стоит один только вкус!
Тысячи возобновляемых рецепторов, играя в «съедобное / несъедобное», спасают нашу жизнь.
Дарят положительные эмоции. Прощают нам пищевые эксперименты.
И даже считают КБЖУ. Да-да, наш организм в тренде ЗОЖ, хотя и любитель сладенького.
Участвует не только язык. Пищевод, желудок, кишечник и мозг – все в деле.
Как это работает и можно ли этим управлять?
Какую роль играют разные вкусы?
Как тренировать чувства и менять свои привычки?
О вкусах не спорят. Но послушать о них однозначно стоит.
Видео лектория ЭФКО «Биология вкуса» с Вячеславом Дубыниным.
Тайм-коды:
00:00:55 – Начало лекции
00:01:16 – Разнообразие сенсорных систем
00:03:12 – Съедобные пейзажи Карла Уорнера
00:04:34 – Вкус в 5D-измерении
00:09:11 – КБЖУ на вкус
00:14:30 – Вкусы: классические и новейшие
00:17:43 – 9 сенсорных систем и как они устроены?
00:24:10 – Язык под микроскопом
00:30:17 – Химическая лаборатория внутри нас
00:36:46 – Безопасные заменители сахара
00:45:41 – Ядовитый горький и его способности
00:56:46 – Глутаматный грех
01:00:59 – Жажда соли
01:04:00 – Нейрофизиология и «вкусные» эмоции
01:18:11 – Голодные аномалии
01:22:00 – Большие полушария и их секретарь
01:30:53 – Нобелевская премия 2021
01:32:27 – Что почитать?
01:32:47 – Кислый вкус серотонина
01:33:32 – Тренировка чувств
01:36:18 – Зачем растениям сахарозаменители?
01:38:09 – Вкусы родом из детства
01:41:19 – Вредна ли стевия?
01:41:55 – Эволюция рациона человека
01:46:50 – Страхи вкусовых рецепторов
01:48:00 – Причины зависимости от еды
01:49:33 – Почему рыба любит клубнику?
01:51:41 – Рецепт от боли
01:55:29 – Как менять вкусовые привычки?
01:59:34 – Руками есть вкуснее!
02:03:44 – Генетическая память о пользе масла
02:05:18 – Опасно вкусный кипяток
#вкусовыерецепторы #биологиявкуса #вкуспищи #рациончеловека #физиологиявкуса
Источник видео:
1 view
255
57
2 weeks ago 01:32:10 1
Что нам передается от Отца, а что от Матери: увлекательная генетика с Константином Севериновым
2 weeks ago 00:01:06 283
Вкусно как
2 weeks ago 01:29:04 1
Язык и мозг: взгляд из XXI века. Схемы или функции? Татьяна Черниговская
2 weeks ago 00:21:12 188
Подкаст “В запаре“ эпизод № 9, сезон 2. Екатерина Алехина.
3 weeks ago 00:44:29 1
Невероятная наука 2. 7 Серия. “Тайны воздуха“. Документальное Кино
3 weeks ago 00:06:19 1
Польза овощного салата доказана наукой… Но я всё равно выбираю ТОРТ и другие сладости. Почему так?
3 weeks ago 00:01:34 1
Коровники — как эти грибы могут довести до реанимации |
3 weeks ago 00:00:38 1
Обалденно вкусные зеленые помидоры на зиму! Готовятся просто, съедаются быстро!
3 weeks ago 00:16:42 2
Биология | Орган вкуса
3 weeks ago 00:00:45 1
- ЛОГО БЭКВУДС (Зонтик Сниппет 18/04/22)
3 weeks ago 00:01:00 12
Преимущества составов и форм препаратов ВИФЕРОН. Рассказывает кандидат биологич. наук Е.Н. Выжлова
3 weeks ago 03:08:27 2
Кулинария как наука. Все части - Документальный фильм - Сборник
3 weeks ago 00:00:33 576
Лисенок говорит что желток это вкусно.mp4
4 weeks ago 00:01:00 1
Наука о духовных вкусах #ВасилийТушкин #ВраджендраКумар #VrajendraRu #shorts #веды #знание #наука
4 weeks ago 00:00:37 51.2K
Хочу знать | Наука и факты
4 weeks ago 02:04:51 294
Географ глобус пропил / Драма / Россия
4 weeks ago 00:47:28 5
Познай самоё себя: как сформировать у ребенка-дошкольника представления об органах чувств
4 weeks ago 00:45:21 1
Невероятная наука 2. 8 Серия. “Неизвестный Тесла“. Документальное Кино
4 weeks ago 00:01:10 527
Вкусно
4 weeks ago 00:44:36 1
Невероятная наука 2. 6 Серия. “Группа крови“. Документальное Кино
1 month ago 01:12:59 1.3K
Станислав Дробышевский. История вкусной и здоровой пищи (, Тольятти)
1 month ago 00:16:37 3
100% Восстановление После Болезни БиоИммуноЭнергоМодуляторами Fohow
1 month ago 01:31:39 10
Акулы 1 (1999)
1 month ago 00:59:53 1
💧 Факты о воде 🌊 Новое измерение. 💎 Тайна и сила ВОДЫ 🌍