Ингредиенты :
•Творог 9% - 600 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Сливки 33 - 35% - 130 гр
Желатин (180 блюм) - 10 гр
Белый шоколад - 80 гр
Сливочное масло 82,5% - 100 гр
Начинка:
Пюре клубники - 100 гр
Сахар - 40 гр
Агар - агар - 2 гр
Для корпуса:
Белый шоколад - 300 гр
Жирорастворимый краситель - 4 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Делаем шоколадный корпус:
1. Желатин заливаем холодными сливками, убираем в сторону набухать на 10 минут.
В миску отправляем творог и сахарную пудру. Пробиваем блендером до однородности.
Готовим начинку: Пюре с сахаром довести до кипения, добавить агар - агар, помешивая варить еще 2 минуты. При желании можно добавить водорастворимый краситель красного цвета. НО МЫ НИЧЕГО НЕ ДОБАВЛЯЛИ
Шоколад соединяем со сливочным маслом и растапливаем в микроволновой печи до полного растворения шоколада. Растапливаем импульсами по 15-20 секунд, каждый раз помешиваем.
Сливки с желатином так же нагреваем в микроволновой печи до полного растворения желатина (~60 градусов).
Нагретые сливки отправляем в творожную массу, перемешиваем.
Нагретый шоколад так же отправляем в творожную массу, перемешиваем.
Пробиваем смесь блендером до однородности.
9. Для удобства переливаем начинку и творожную массу в кондитерские мешки. Если начинка застыла - ее можно нагреть.
10. На дно формы отсаживаем часть творожной массы, добавляем хаотично начинку, снова творожная масса - начинка и так до конца.
7. Выравниваем верх спатулой.
8. Убираем в холодильник на 8 - 10 часов.
9. По прошествию времени достаем из формы покрываем разогретым шоколадом с красителем и украшаем по желанию.
247 views
661
180
6 months ago 00:30:05 1
Меню на Пасхальный стол. Готовлю 10 Блюд: Кулич, Яйца, Салаты, Закуски и Мясо. Пасхальное Меню
6 months ago 00:02:08 1
ТВОРОЖНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Нереально вкусные, ароматные и очень пышные!
6 months ago 00:00:28 1
творожные #пасха #куличи
6 months ago 00:07:37 1
🧁Творожный ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без дрожжей! 🧁 Вкусный Кекс к Пасхе для любителей творожной выпечки!
6 months ago 00:06:08 1
Я в ВОСТОРГЕ! КУЛИЧИ как ПУХ за 5 Минут! БЕЗ ЗАМОРОЧЕК, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ и БЕЗ РАССТОЙКИ Простой Рецепт
6 months ago 00:08:51 1
Пасхальное безе! Декор для пасхальных куличей! Безе на французской меренге.
6 months ago 00:18:46 1
ВСЕ О ПОЛЬЗЕ ТВОРОГА
6 months ago 00:04:45 1
БЫСТРО И ПРОСТО! Без ДРОЖЖЕЙ! ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ Как Пух! Рецепты КУЛИЧА ПАСХА 2024 Пасхальная Выпечка
6 months ago 00:07:09 1
Приготовьте этот рулет на ПАСХУ. Закусочный РУЛЕТ ПАВЛИН, цыганка готовит.
6 months ago 00:12:13 1
Как ПУХ! ТВОРОЖНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ Куличи! Очень НЕЖНЫЕ Пасха 2022 | Кулинарим с Таней