Муссовый шоколадный торт Пралине / Mousse Chocolate Praline cake

********************************************* Форма SILIKOMART ARMONIA 180-40 h-50 мм ПРОМОКОД на 5% скидку ALEX&MILANA РЕЦЕПТ ∅ 18см Шоколадный мусс ⌀18см 2 желтка 38г сахара 147г сгущенного молока 75г шоколада 75% 220г молока 70г сливок 33-35% 1,5 белка 14г желатина Пралине ⌀16см 100г пралине миндально-фундучное 114г шоколада 45% 8г сливочного масла 70г кукурузные хлопья / вафли сухие / воздушный рис Бисквит ⌀16см Используйте любой шоколадный бисквит, который вам нравится. Зеркальная шоколадная глазурь 175г воды 100г сливок 33-35% 25г глюкозного или инвертного сиропа 125г сахара 65г какао 9г желатина Желатин dr. Oetker КАК ПРИГОТОВИТЬ МИНДАЛЬНО-ФУНДУЧНОЕ ПРАЛИНЕ