Муксун – полупроходная рыба рода сиги семейства лососевые

Муксун – полупроходная рыба рода сиги семейства лососевые Муксун – полупроходная рыба рода сиги семейства лососевые, встречающаяся в озерах Таймырского полуострова, сибирских реках и опресненных заливах Северного Ледовитого океана. В Сибири муксун – одна из важнейших промысловых рыб, объемы вылова которой измеряются тысячами тонн. В последнее время, однако, из-за массового браконьерства численность муксуна значительно сократилась. Плотное, умеренно жирное мясо муксуна обладает превосходными вкусовыми качествами и считается деликатесом. Высокая калорийность позволяет рекомендовать муксуна людям, которые ослаблены болезнью, а также при повышенных физических нагрузках. Внешний вид Муксун имеет удлиненное, сплюснутое с боков тело, покрытое плотной циклоидной чешуей. Спина рыбы темная, брюшко светло-белое, а бока серебристые. От родственной нельмы муксун отличается резким подъемом спины сразу же за головой. Размеры рыбы относительно большие: отдельные особи вырастают в длину до 75 сантиметро