Кормление ржаной закваски (стартера).

Состав: 3-4 гр ржаной закваски (стартера) 30 гр воды 30 гр ржаной цельнозерновой муки Кормление проводим раз в сутки. Баночка с закваской хранится при комнатной температуре. Раз в сутки из баночки берём 3-4 гр готовой закваски, и к ней добавляем 30 гр воды и столько же ржаной цельнозерновой муки. Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на сутки. Через сутки и последующие дни совершаем тот же процесс, описанный выше. Оставшуюся часть закваски используем непосредственно для приготовления опары и последующего хлеба или если не планируете ее сегодня использовать, то кладете в специальную баночку, которая хранится в холодильнике и в которую в другие дни будете помещать остатки не нужной закваски. Из остатков закваски можно приготовить ржаные блины, оладьи или тоже приготовить ржаной хлеб.