Первоклассный ужин: запеченная скумбрия на подушке из картофельного пюре под соусом “Винегрет“

Нежнейшая запечённая скумбрия, шелковистое картофельное пюре, соус “Винегрет“ и немного перьев зелёного лука, для пикантной нотки. Звучит гораздо сложнее, чем делается. Это быстрое, простое и недорогое блюдо, по качеству, вполне соответствующее ресторанному уровню. Рецепт из книги Г. Рамзи “Курсы элементарной кулинарии“ (“Gordon Ramsay`s ultimate cookery course“). И, в нем действительно всё элементарно. Всего несколько простых действий, максимум - 40 минут времени и вот вы уже обладатель изысканного и простого ужина... и еще одного “пояса по кулинарии“. Даже если скумбрия не входит в список ваших любимых продуктов, рецепт обязателен к приготовлению Просто приготовьте. И у вас появится еще одно исключение из правил. Ингредиенты на 4 порции: Для запечёной скумбрии 2 скумбрии (или 4 шт. филе скумбрии) 1 ч.л. паприки 2-3 ст.л. оливкового масла 2 зубчика чеснока (больших) 2-3 стебля зеленого лука 1 ч.л. крупной соли (без верха) Для картофельного пюре 1 кг картофеля 50 г холодного сливочного 150 мл молока 2 ст.л. соуса “Винигрет“ 2 ст.л оливкового масла соль (по вкусу) Для соуса “Винегрет“ 1 ст.л. белого винного уксуса 1 ч.л. дижонской горчицы 3-4 ст.л. оливкового масла щепотка соли (лучше морской) щепотка черного молотого перца щепотка шафрана (по желанию) Запекать при 220℃ - 8-10 минут, при 200℃ - около 15 минут. За 3-5 минут до готовности, по желанию, переключить духовку в режим “гриль“ или “верх“. Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #скумбрия #скумбриявдуховке #запеченнаяскумбрия