Мандариновая панна-котта

Мандариновая панна-котта ⠀ Рецепт: Для сметанного слоя - 300 г сметаны - 50 г воды - 1 ч.л. сахара (у нас сироп топинамбура) - 1 ч.л. желатина - Ванилин ⠀ Для мандаринового слоя - 200 г мандаринов ( в очищенном виде) - 50 г воды - 1 ч.л. сахара (у нас сироп топинамбура) - 1 ч.л. желатина ⠀ Приготовление: 1. Для каждого слоя замачиваем желатин водой, оставляем набухать 2. Очищенные мандарины пробиваем блендером, добавляем сахар или сироп топинамбура. Ставим на огонь и доводим до кипения. Желатин растопить и влить в мандарины. 3. Для сметанного слоя смешиваем сметаны с сиропом топинамбура и ванилином. Также растапливаем желатин и добавляем в сметану хорошо перемешивая. ⠀ 1 слой – сметанный. Наливаем в форму на 1/3. Отправляем в морозилку на 10 мин. 2 слой – мандариновый. Также наливаем и убираем в морозилку на 30 мин 3 слой – сметанный. Убираем в холодильник на 1 час до полного застывания. ⠀ Мы намеренно используем в рецепте сироп топинамбура. Это хорошая альтернатива обычному сахару. Считается, что сироп акти