Хлебные горшочки / Bread pots

The description is below. Здравствуйте. Люблю экспромты и эксперименты на кухне. Вот и сегодня, прямо у вас на виду, экспериментирую: делаю мясо с овощами в горшочках. Но горшочки не керамические, а из хлеба, тоже съедобные. У меня, как и у большинства хозяек, в холодильнике всегда найдется что-нибудь про запас. Замаринованное мясо и тесто для хлеба как раз из этой категории. Добавлю к ним картофель, сладкий перец, подсолю и поперчу (немножко, в мясе есть специи). Еще немного кориандра и начинка готова. Пропорции - на ваше усмотрение, мне сегодня захотелось мяса побольше. Тесто делю так, чтобы получились кусочки покрупнее (это сам горшочек) по числу едоков, кусочки поменьше (это крышечки горшочков) и совсем маленькие кусочки - ручки для крышек. Для горшочка тесто раскатываю потолще и кладу кружок в мисочку, так удобнее собирать. Крышечки раскатываю потоньше, а ручки оставляю шарообразными. Начинку не жалею, это не пирог, в толщине мы не ограничены. Накрываю наполненный горшочек крышкой и защипываю края. Сверху прилепляю ручку. Вынимаю горшочек из миски и переношу в смазанную форму. Чтобы тесто горшочков не слиплось, разделяю их полоской фольги. Верх смазываю взбитым желтком. Все, пора ставить в духовку. Готовлю при 180 градусах до румяной корочки. Вскрытый горшочек исходит ароматным паром. Начинка пряная и абсолютно готовая, нежная. Оболочка снаружи румяная, хорошо пропеченная, а внутри пропитавшаяся аппетитными соками. Экспериментировала не напрасно, всем очень понравилось, буду готовить еще не раз. Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо. - - - Hello. I love impromptu and experiments in the kitchen. Here, today, right in your sight, I’m experimenting: I make meat with vegetables in pots. But the pots are not ceramic, but made of bread, also edible. I, like most housewives, always have something in reserve in the refrigerator. Pickled meat and bread dough are just from this category. I will add potatoes, sweet pepper, salt and pepper to them (a little, there are spices in the meat). A little more coriander and the filling is ready. The proportions are at your discretion, I wanted more meat today. I divide the dough so that larger pieces (this is the pot itself) turn out according to the number of eaters, smaller pieces (these are pot lids) and very small pieces - handles for lids. For the pot, I roll out the dough thicker and put the circle in a bowl, so it’s more convenient to collect. I roll out the lids thinner, and leave the handles spherical. I do not regret the filling, it is not a pie, we are not limited in thickness. I cover the filled pot with a lid and pinch the edges. I stick a pen on top. I take the pot out of the bowl and transfer it to a greased mold. So that the dough of the pots does not stick together, I separate them with a strip of foil. I lubricate the top with whipped yolk. That’s it, it’s time to put it in the oven. Cook at 180 C degrees until golden brown. The opened pot exudes fragrant steam. The filling is spicy and absolutely ready, tender. The shell is ruddy on the outside, well baked, and inside soaked with appetizing juices. I experimented not in vain, everyone really liked it, I will cook more than once. I will be very grateful for your feedback and CONSTRUCTIVE criticism. Support the development of the channel, subscribe, like. Thanks.