Засолка хамона,свиного окорока а-ля " Хамон" | Бoroda 32

Рад приветствовать Вас на своём канале . В этом видео я покажу и расскажу,как засолить свиной окорок для дальнейшего подвяливания а- ля “Хамон“. Как вырезать кость. Засолка хамона. Как вырезать кость.В чем солить. Какую соль использовать. Засолка свиного окорока.Ответы на самые частые вопросы. 2я часть. Обмазка для хамона: Обмазка для окорока а-ля Хамон. Как сохранить окорок от избыточного высыхания. Номер телефона для заказа коптильного шкафа,дымогенератора, парогенератора а также нагнетателя дыма, крючков и вешал (шампуров)из нержавейки разного диаметра для подвешивания продуктов в коптильной камере. 89206052285 Андрей. Ну что ж, приятного просмотра. Мой Инстаграм: Телеграмм: e7FJN-wFauJlYWFi #хамон_домашний_хамон_сыровяленый_окорок_негушский_пршут_Бoroda_3