Зефир Киви-Банан ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)
Зефир Киви-банан 🥝🍌(заварная технология)😍
• В дежу:
Белок-60г
Лимонная кислота-1г
• В сотейник:
Пюре банан-50г
Пюре киви-50г
Вода-120г
Агар-агар(900) -9г
Сахар -290г
- Технология приготовления:
В дежу вливаем белок и лимонную кислоту, ставим на среднюю скорость миксера.
Пробиваем пюре блендером и вливаем в сотейник вместе с водой - кипятим 3-4 минуты (после закипания). Всыпаем сахар вместе с агаром, хорошо перемешиваем.
Белки включаем на максимальную мощность (они должны увеличиться в объеме и хорошо держаться на венчике).
Сотейник с пюре, сахаром, агар-агаром ставим на плиту и кипятим после закипания 5-6 минут, постоянно помешивая (варим до плотной капельки).
Вливаем тонкой струйкой во взбитые белки и взбиваем до разрыва массы венчиком.
Перекладываем в мешок с нужной насадкой - 1М. И отсаживаем красивые завитки.
☝🏻Зефир созревает от 12 до 24 часов, после чего припудриваем и собираем в контейнер или коробочку. Срок годности 4-6 дней.
Ист: marzipannsk
245,146 views
307
102
1 month ago 00:01:20 1
Сeкрeты соврeмeнной Хозяюшки/ Полезные советы
2 months ago 00:01:14 150.1K
ЗЕФИР КИВИ-БАНАН 🥝🍌 СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ!
3 months ago 00:04:26 68
Новогодний Десерт без выпечки с зефирным кремом - ну, очень вкусный. Простой рецепт.
3 months ago 00:05:04 1
Огуречная пастила.Вкуснятина!!!!!!!!
4 months ago 00:22:33 1
ЛЕТНЕЕ ПРАЗДНИЧНОЕ меню на МОЙ День Рождения ☀️🌸 Летний ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ | Оливьедка
4 months ago 00:01:20 35.7K
😍Зефир КИВИ-БАНАН 🥝🍌(заварная технология)
4 months ago 00:01:20 8.6K
Зефир “Киви-банан“ 🥝🍌Рецепты тортов
5 months ago 00:01:15 28.2K
Летний фруктовый десерт с Зефирным кремом. Буквально за считанные минуты! Идеальное сочетание крема и фруктов
5 months ago 00:10:52 1
Зачем нужна СУШИЛКА и Стоит ли её покупать? + Рецепты для Сушилки (Пастила, сухофрукты, йогурт)
9 months ago 00:03:48 219
Как рождаются фрутоснеки. Серия 1
10 months ago 00:03:06 2
ТОРТ из ЗЕФИРА со сметаной и фруктами БЕЗ ВЫПЕЧКИ
11 months ago 00:14:30 1
Главный десерт новогоднего стола 🎂😋| Фруктовый торт с ангельским бисквитом
1 year ago 00:01:38 1
ПРОСТОЙ ТОРТИК ИЗ КРЕКЕРА И СМЕТАНЫ ЗА 15 МИНУТ
1 year ago 00:08:02 1
Торт “Зефирка“ без выпечки и духовки к чаю. ПП рецепт. Вкусный, простой и полезный десерт
1 year ago 00:00:28 11
Арахисовая паста Ингредиенты: Арахис - 400-500 гр. Соль - щепотка Оливковое масло/мёд/финики (по
1 year ago 00:02:10 1
Полезная пастила из яблок без сахара . Простой рецепт .
1 year ago 00:02:52 1
БРАУНИ БЕЗ МОЛОКА, БЕЗ ЯИЦ, БЕЗ САХАРА
1 year ago 00:12:15 1
Фруктово-ягодная пастила
1 year ago 00:13:43 1
ФРУКТОВАЯ ПАСТИЛА | Полезный десерт
1 year ago 00:02:00 2
Простой десерт без выпечки из зефира и фруктов.
1 year ago 00:13:13 7
Любитель фруктов. Видели видео? Фрагмент выпуска от