Рецепт МОТИ “Кокос-Миндаль“🥥🌴Recipe MOTI “Coconut-Almond“

Автор видео: @sketch_sweet🙏❤️ ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️ 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ : 👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“ 💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 💳Bank account UA573052990000026204691693131 🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿 Слово автора: Рецепт просто огонь! Сохраняй, готовь и вспоминай меня добрым словом, потому что они божественны💯 Тесто в этот раз изменила, такое мне понравилось гораздо больше 100 гр. клейкой рисовой муки фирмы AROY-D 200 гр. кокосовое молоко 15 гр. растительное масло 80 гр. сахарной пудры Все перемешать, накрыть пищевой пленкой, сделать в ней отверстия ножом и в микроволновку на 3-4 минуты, жидкость должна вся испариться Перемешать тесто силиконовой лопаткой и немного остудить, затем присыпать стол кукурузным крахмалом, на него выложить тесто и замесить его, много крахмала не добавлять На форму 6 см, я использовала по 35 гр. теста, раскатывала скалкой кружочки, вкладывала их в силиконовую форму д. 6 см и в середину теста отсаживала начинку, затем защепляла тесто и прям в форме отправляла в холодильник часа на 2 Крем стабилизируется за это время и из формы вы вынете ровненькие и аккуратненькие пироженки Тесто готовим, когда готова начинка и также количество теста в пирожном зависит только от вашей любви к нему. Количество в рецепте указано в среднем на 10 шт. Миндально-кокосовая карамель 50 гр. сахар 75 гр. кокосовое молоко 10 гр. ореховой (миндальной) пасты без сахара из жареного миндаля 20 гр. белый шоколад Соль по вкусу Варим сухую карамель (растопить Сахар в кастрюльке до карамельного цвета) вливаем в нее горячее кокосовое молоко маленькими порциями, каждый раз перемешивая. Затем варим массу до 103 С. Горячую карамель выливаем на белый шоколад с ореховой пастой и пробиваем блендером. Добавляем соль. Остужаем. Кокосовый крем 175 гр. творожный сыр 125 гр. маскорпоне 70 гр. инвертный сахар (мед) 125 гр. сливки 33% 25 гр. кокосовая стружка 2 гр. желатина ( 12 гр. вода) Смешать творожный сыр с маскорпоне, влить теплый инвертный сироп, хорошо перемешать, масса должны быть не выше 30 С. Влить холодные сливки и взбить. Добавить кокосовую стружку и растопленный желатин, хорошо перемешать. Я отсаживала кокосовый крем, делала выемку в нем и в серединку наливала карамель и добавляла жареный миндаль, сверху все закрывала кокосовым кремом. Готовьте с удовольствием! И не пожалейте 🧡 ===== #рецептмоти #кокосовыемоти #мотирецепт #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #короткоевидео #шортс #shorts #recipemochi #coconutmochi #motirecipe