ТОРТ “Карамелька“ от Екатерины Ольховской.

Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшего тортика, под названием “Карамелька“. Этот тортик я готовила, участвуя в марафоне “Бисквитный торт, всего за 4 дня“ с Екатериной Ольховской. Торт получается потрясающий, сочетание воздушных и нежных коржей, вкуснейшего крема, нежного мусса и хрустящего штрейзеля, делают торт невероятно вкусным. Готовится он совсем не сложно, но время на приготовление придется потратить, но это того стоит. Карамельный соус: * сахар - 220 г * сливки 35% - 295 г * соль - щепотка Карамельный бисквит: * яйца - 3 шт. * сахар - 70 г * мука - 110 г * кукурузный крахмал - 10 г * разрыхлитель - 2 г * карамельный соус - 60 г * масло растительное - 30 г * молоко - 20 г Арахисовый штрейзель: * масло сливочное 82,5% - 35 г * сахар - 35 г * мука пшеничная - 35 г * мука арахисовая - 35 г Карамельная пропитка: * карамельный соус - 30 г * молоко - 70 г Карамельный мусс: * карамельный соус -