Курица по-индийски и куриные рулетики - для настоящих гурманов!

Здравствуйте, дорогие мои постоянные зрители и гости канала! Хочу предложить вам парочку вкуснейших блюд из кур, которые вряд ли кого-то оставят равнодушными! Рулетики из куриного филе на моём канале были много раз и с разными начинками. Попробуйте также с начинкой из обжаренных с луком грибов и мелко нарубленных варёных яиц. И, конечно, делюсь с вами рецептом курицы по-индийски! Курица по-индийски Курицу разделать на небольшие кусочки по суставам или использовать специально закупленные бёдра, голени или куриное филе (нарезать небольшими кусочками). Обжарить курицу на разогретом растительном масле, переложить на подсобную тарелку. На этой же сковороде до мягкости обжарить 1-2 луковицы и яблоки (без кожуры и семян), нарезанные кубиком.Затем добавить немного воды, что бы лучше растушить лук и яблоки. Смолоть корицу, тмин, гвоздику, кориандр, кардамон, имбирь, черный перец ( по 1-2 щепотки) в мелкий порошок, можно дополнительно просеять через мелкое сито. Смесь специй высыпать в сковороду с луком и яблоками, перемешать. Как только специи прогреются и почувствуется вкусный пряный аромат, добавить 20% сливки (от 200 до 400 мл в зависимости от общего объёма приготовляемого блюда), перемешать.Накрыть крышкой и тушить минут 10, затем погружным блендером измельчить содержимое сковороды до получения однородного соуса-пюре. На этом этапе можно отрегулировать консистенцию соуса (добавить сливки, молоко, кокосовое молоко, бульон или ничего не добавлять). Сладости будет хватать от яблок в соусе, поэтому сахар в блюде не нужен. Добавить соль, лавровый лист и натёртый кокос или готовую кокосовую стружку, купленную в магазине (количество зависит от объёма блюда, от 1 ст. л. до 50 г). Перемешать, выложить в соус куски обжаренной курицы, накрыть крышкой и тушить около 30 мин. на медленном огне. Подавать с длиннозёрным отварным рисом, украсить петрушкой или кинзой. Приятного аппетита!!!!