Тройка моих любимых рецептов с калиной: густое варенье, ароматный джем и прохладный напиток. Это интересно и очень вкусно!
Варенье с цельными ягодами калины
Ингредиенты: калина и сахар 1:1, небольшое количество воды
Калину перебираю, промываю в холодной воде, раскидываю на полотенце.
Засыпаю её в кипящую воду и бланширую в течение 4 минут. Отбрасываю ягоды на сито, чтобы стекла лишняя вода.
Варю сахарный сироп. Для этого сахарный песок насыпаю в кастрюлю, добавляю воды столько, чтобы сахар намок. Перемешиваю и отправляю на средний огонь. Как только крупинки сахара растворятся, всыпаю калину и варю, периодически помешивая 20 минут.
Пену не убираю, как только варенье снимаю с плиты она исчезнет. В чистые и сухие банки объёмом не более 250 гр. раскладываю горячее варенье и закрываю крышками.
Калиновый джем
Ингредиенты: калина, сахар и вода (раскладка внутри рецепта)
Калину перебираю, промываю в холодной воде, раскидываю на полотенце.
Пересыпаю её в кастрюлю и заливаю водой так, чтобы покрывала ягоды. Немного. И ставлю на плиту. Варю на сильном огне 10 минут (следить, чтобы не перелилось через край, берём глубокую кастрюлю!).
Сваренную калину скидываю в дуршлаг и протираю ягоды, насколько хватит терпения. Массу с косточками оставляю для напитка, а полученное пюре заливаю в кастрюлю и засыпаю сахаром из расчёта на 1 л. пюре - 450 гр. сахара. Перемешиваю и ставлю на огонь. Варю, периодически помешивая, около 20 минут до изменения цвета и характера кипения.
Джем переливаю в банку.
Напиток из калиновых косточек
Ингредиенты: мезга (остатки протёртой калины) - 125 гр., вода - 0,5 л., сахар по вкусу
Оставшиеся калиновые косточки заливаю кипятком, варю 3 минуты и процеживаю. Добавляю сахар по вкусу. Переливаю в бутылку и охлаждаю. Подаю в бокале со льдом.
1 view
70
12
7 years ago 00:02:03 1
Заготовка КАЛИНЫ НА ЗИМУ
7 years ago 00:18:00 78
ПОЛЕЗНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ КАЛИНЫ КРАСНОЙ.
1 year ago 00:09:45 3
Калина. Заготовка на зиму
6 years ago 00:05:50 10
Джем из калины. Заготовка на зиму
4 years ago 00:05:51 2
Калина. Заготовка калины на зиму без варки. #суфикс
4 years ago 00:11:00 30
Калина ПОЛЕЗНАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ
3 years ago 00:11:58 1
ЗАГОТОВКА ИЗ КАЛИНЫ
5 years ago 00:05:47 6
Заготовка калины: варенье, джем и напиток
2 years ago 00:03:52 12
Калина с медом без варки на зиму 🔴 Заготовка калины
1 year ago 00:12:38 1
Как сохранить полезные свойства калины.Заготовка калины на зиму.
1 year ago 00:06:04 1
Калина на меду. заготовка на зиму.
3 years ago 00:07:20 8
Калина: полезные свойства, заготовка.
4 years ago 00:03:16 1
Мой самый любимый способ заготовки калины на зиму.
2 years ago 00:21:51 1
Готовим почву к зиме. Посадка озимого чеснока. Заготовка калины.
7 months ago 00:14:00 1
Заготовка ягоды в Вене.Рецепт калины на зиму.Поляна с шампиньонами.Где растут ягоды и грибы в Вене
5 years ago 00:08:43 2
Калина с сахаром. Заготовка калины на зиму и сохранение её полезных свойств. Как приготовить калину.
5 years ago 00:08:23 30
Семь рецептов калины на зиму без варки
4 years ago 00:07:47 4
Калина с сахаром (холодная заготовка на зиму)
7 years ago 00:16:13 2
Ягода калина. Рецепт заготовки сока калины на зиму. Полезные свойства и противоп...
10 years ago 00:10:06 16
Приготовление желе из калины. Часть 2
2 years ago 00:07:31 3
Простой РЕЦЕПТ заготовки КАЛИНЫ на зиму. Это КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ!
8 years ago 00:02:13 18
КАЛИНА НА ЗИМУ
3 years ago 00:04:08 6
Живая калина с апельсином: вкуснейший, простой рецепт заготовки калины на зиму. Recipe from viburnum