Корюшка по-Сахалински, первые рыбные рецепты

Первые Рыбные Рецепты от сети магазинов Первый Рыбный при участии Георгия Матвеева, победителя пятого сезона шоу “Адская кухня“ на канале Пятница. Сегодня приготовим самый простой рецепт - жареная корюшка по-Сахалински! На 2 порции нам понадобится: Корюшка Сахалинская 500гр, Мука 100 гр. Соль 7 гр. Перец 7 гр. Чистить корюшку от чешуи необязательно, достаточно выпотрошить внутренности. Голову можно оставить, но наш повар рекомендует подавать корюшку без головы. Для панировки смешиваем муку, соль, перец. Обваливаем корюшку в панировке о обжариваем на горячей сковородке с достаточным количеством растительного масла. А что такое «достаточно масла?» часто спрашивают у Георгия. «Масло достаточно, когда рыбка покрыта маслом с низу и с боков» Рыбку на сковородку выкладываем «как забор» хвостик к тушке, тушка к хвостику. Сковородка должна быть горячей - вы должны слышать аппетитное шкворчание. Обжариваем корюшку с 2х сторон 1,5-2 минуты с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и ваши родные скажут вам «Спасибо!» И конечно не забудем по соус! Для соуса нам понадобится: Сметана 100 гр. Соль 5 гр. Чёрный дроблёный перец 5 гр. Сок лимона 3 гр. Смешиваем все ингредиенты и подаём на стол. И не забываем, если корюшка - Первый Рыбный, где сейчас проходит месяц Сахалина и вы можете приобрести данную продукцию по специальной цене! Подробнее на сайте