Пшеничный хлеб на закваске: формовой с отрубями [воздушный мякиш!]

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм В этом видеоуроке я показываю как можно сделать полезный хлеб даже если вы любитель очень пышного и воздушного мякиша! Ни для кого не секрет, что пшеничная мука высшего сорта менее полезная, чем цельнозерновая, но иногда так хочется легкой и пористой текстуры! Для пользы дела мы сегодня будем добавлять пшеничные отруби. Вы можете заменить их ржаными и частью цельной муки. Итак, нам понадобится: 200 гр. пшеничной опары 100% влажности 300 гр. воды комнатной температуры 450-480 гр. пшеничной муки высшего сорта 20-50 гр. пшеничных отрубей 25 гр. сахара 12 гр. соли кисель для смазывания (для создания глянцевой корочки): 0,5 ч.л. крахмала заварить в 30 мл воды растительное масло для смазывания формы Также понадобят