Средневековое вино в День Святого Валентина! Что пили влюбленные в 14 веке

С праздником, родненькие! Сегодня мы записали для вас внеплановое видео с небольшим рецептом для всех влюбленных! Для создания романтической обстановки советуем: 1) Совершить набег на соседнюю деревню за подарком; 2) Поставить шатер в поле; 3) Приготовить напиток по рецепту ниже: Моретум – ежевичное вино по рецепту «Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria» (XIII°) Оригинальный рецепт готовим так • 4 кг ежевики • 1 литр красного вина • 1 кг меда Все очень просто! Замочите ежевику в вине на два-три дня. Раздавите ежевику и процедите. Добавьте мед и перемешайте. Сложить все в кастрюлю и прогревать на слабом огне 15 минут. Дайте остыть. Фильтровать через марлю. Поместить в бочку или бутылку. Но если у нас нет времени ждать, то просто ускоряем процесс. Перебиваем ежевику в пюре, вводим в вино и даем немного постоять. Затем ставим на огонь и прогреваем на слабом огне. Даем остыть и разливаем по бутылочкам) Texte original extrait du “Tracatatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria“ (XIII°) 16. — Moretum hoc modo fit: recipe tres sextarios uel quatuor de moris celsi aut rubi, et sextarium unum mellis despumati, et sextarium unum uini nigri; tamen sine uino magis ualet ac diutius seruari poterit. Que, collata ut melius scis et insimul commixta, in tunellam pone in primo anno; bonum est in secundo anno, melius tertio et quarto. Le Moretum se prépare ainsi : prenez trois sextiers ou quatre de mûres bien foncées (rubis), un sextier de miel écumé, et un sextier de vin rouge; ainsi avec le vin il pourra être conservé longtemps. Et mélangez ensemble le miel, dans un fût pour la première année; il sera bon la deuxième année, meilleur avec 1/3 ou 1/4 de miel