Ризотто с молодым горошком на ProBulion из баранины

Наш первый #рецепт на бараньем бульоне! ✅ баранина является одним из самых насыщенных витаминами и микроэлементами мясных продуктов. В ней есть фосфор, йод, натрий, магний и калий. 🌱 для рецепта подходит как свежий, так и замороженный зелёный горошек, но сейчас — самый сезон, поэтому советуем использовать свежий! Ингредиенты: 🔸 #probulion из баранины 1 баночка 🔸 рис для #ризотто 175 г 🔸 белое вино 70 мл 🔸 лук-шалот 1 шт 🔸 молодой горошек 🔸 сливочное масло 🔸 оливковое масло 🔸 пармезан 🔸 свежая зелень ❕для этого ризотто подходят только три вида круглозёрного крахмалистого риса — арборио, карнароли и виалоне-нано. Важно: эти сорта запрещено промывать, иначе они потеряют свою уникальную консистенцию. 🌱 зелёный горошек отделить от стеблей. 🧈 в глубокой сковородке разогрейте сливочное и оливковое масло. 🧅 добавьте мелко нарезанный лук-шалот и перемешайте. 🍚 теперь добавьте рис и обжарьте его, аккуратно помешивая около трёх минут. На этом этапе добавьте белое вино, не переставая мешать. 🥣 после испарения вина мелкими порциями вливайте #костныйбульон из баранины (предварительно разогрейте), продолжайте медленно помешивать до тех пор пока рис не будет готов. Важно вливать бульон мелкими порциями, аккуратно помешивая, на медленном огне — так рис лучше пропитается. 🌿 в конце добавьте горошек и ещё немного бульона и готовьте ещё примерно пять минут. Для более сливочного вкуса можно добавить сливочное масло и пармезан, тщательно всё перемешайте. 🧂 посолите и поперчите по вкусу. Украсьте любимой зеленью. Приятного аппетита 💚 ___________________________________________________________ Заказать костный бульон #probulion из баранины на нашем сайте: ___________________________________________________________ Мы с социальных сетях: Instagram - Вконтакте - Telegram -