ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ. ВЫБОР ПАКЕТА ДЛЯ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры.
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab:
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение:
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab:
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.
#ApachLab #SousVide #Сувид
📌 Наш сайт:
📌 Facebook:
📌 Instagram:
📌 вКонтакте:
1 view
160
48
1 month ago 00:32:31 1
Феномен Янган-Тау. Часть 1. Виктор Николаевич Пучков, Уфа
1 month ago 00:01:00 1
Выпечка в духовке
1 month ago 00:02:34 1
ALPHA ENDLESS. CHARA. ЖЕНСКАЯ ЗИМНЯЯ ПАРКА С МЕХОМ #alphaendless #зимняяпарка
1 month ago 00:01:27 58
Экологичный стиральный порошок для цветного и белого детского белья Molecola, 1,2 кг
1 month ago 00:04:00 15
[Будь в курсе!] Как тушили пожар в ТЦ «РИО» в котором пострадали 18 человек
1 month ago 00:08:05 5
МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ с КЛУБНИКОЙ! Понравятся всем! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
1 month ago 00:13:59 36
Готовлю МЯСО «ГУСАРСКАЯ ПЕЧЕНЬ» по рецепту 1927 года! Это вкусно? ПРОВЕРКА РЕЦЕПТА от Лазерсона
1 month ago 00:14:43 1
Вкуснее пирожков. РУЛЕТИКИ С ПОВИДЛОМ/Rolls with jam
1 month ago 00:14:32 1
Помидоры на зиму! - 4 вида заготовок за час! Так БЫСТРО , я еще не закрывала! Без стерилизации.
1 month ago 00:16:20 1
Это ваш ЛУЧШИЙ ХЛЕБ! - Мини-Чиабатта в семечках - Комфортная выпечка на закваске
1 month ago 00:03:56 1
Aurora A-850 — гладильный каток с функцией отпаривания
1 month ago 00:08:23 1
Помидоры на зиму так БЫСТРО, я ещё не закрывала! БЕЗ УКСУСА и зелени! Сразу 2 рецепта.
1 month ago 00:16:03 1
МОСКОВСКАЯ КОЛБАСА. Как приготовить домашнюю колбасу
1 month ago 00:00:59 1
Turkish Coffee • рецепт чемпиона мира 2016 по завариванию кофе в джезве - Константиноса Комнинакиса
1 month ago 00:22:18 1
СЕРВЕЛАТ самый простой и вкусный рецепт домашней колбасы получится у всех
1 month ago 00:00:20 412
Кто вообще пьет это дерьмо? - Стример Asmongold так долго не пил обычную воду, что её вкус показался ему просто отвратительным.
1 month ago 00:07:57 1
Как делать замер в грузовом танке. Ullaging / Cargo Oil Tank
1 month ago 00:00:43 224
Выпечка к чаю
1 month ago 00:01:07 231
Простая выпечка!
1 month ago 00:08:01 1
“Как лесные пожары в засуху“. Эксперты предупреждают об опасности морских тепловых волн
1 month ago 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
1 month ago 00:10:13 1
Самый вкусный и быстрый рулет ТОРНАДО! Нежнейший, Тает во рту! Красиво, Просто и Быстро!