Рецепт чувашского пива (Чувашская кухня)

Рецепт чувашского пива (Чувашская кухня). Чувашский народный напиток - пиво (сăра). Домашнее пиво (килти сăра). Без пива не обходился ни один чувашский праздник, ни один религиозный ритуал. Пивом угощали и гостей. Домашнее пиво содержит много витаминов и полезных микроэлементов. А то пиво которое продают в бутылках - оно сделано с помощью порошковой химии и вредно для здоровья. Советую также посмотреть видео про чувашский музей пива. На 10 л пива : 40-100 г хмеля , 200-300 г пивных дрожжей или 10-15 г прессованных дрожжей , 100 г сахара . Готовят солод из ржи , ячменя , овса , в старину же готовили из проса . Зерна хорошо промывают, замачивают , проращивают в теплом месте . Просушивают, размалывают. Цвет пива зависит от цвета солода. Если просушивают в печке, то окраска получается темнее, чем просушенный на солнышке. В зависимости от сорта и вида хмель собирают в разное время в августе или в сентябре. Шишки должны быть зеленого цвета и