САЦИВИ - универсальное блюдо на Вашей кухне по рецепту СТАРИНЫ СЭМА!

За что я люблю сациви? Я вижу в этом блюде восхительную универсальность: приготовленное один раз оно может быть горячим и холодным блюдом, а также прекрасной мясной основой для сытного сэндвича или бутерброда. Существует довольно много вариантов приготовления сациви, каждый из которых хорош по своему. Я предпочитаю отделять мясо от костей, расширяя горизонты использования сациви: без костей его можно довольно просто намазать на хлебные основу. Важнейшую роль в этом блюде играют специи. Я предлагаю вам “заморочиться“ один раз и приготовить её немного впрок, сохраняя все ароматы в плотно закрытой баночке. Рецепт этой аутентичной специи я получил от одной своей знакомой, пожилой грузинки, чьё знание национальных специалитетов невозможно ставить под сомнение. Специя для сациви: 1. Хмели-сунели - 1 ст.л.; 2. Уцхо-сунели - 1 ст.л.; 3. Кориандр молотый - 1/3 ст.л. 4. Красный перец острый - 1/3 ст.л. (для средней остроты. Если любите поострее -следует добавить 1/2 ст.л. ил